COOL JAPAN~発掘!かっこいいニッポン~ 漬物

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和食に欠かせない漬物。欧米にもピクルスやザワークラウトはあるが、日本は「ぬか漬け」「味噌漬け」「粕漬け」など、「漬け床」と食材が織りなす多彩さは群を抜く。デパートの食品コーナーには100種類以上が並んでいた。きざんで、つけて、もむだけ。画期的なアイデアで大ヒットした浅漬け調味料の開発の舞台裏を紹介。そして親から子へ130年以上にわたって代々「ぬか床」を受け継いでいるお宅を訪ねた。外国人の評判は?

制作国 : 日本     制作年 : 2013年

キャスト : 出演:小林康夫/ 司会:鴻上尚史、リサ・ステッグマイヤー/語り(語り手):中井和哉、日高のり子

再生時間 : 44分    再生方法 : Flash    帯域 : 384k/768k/1500k

価格 : 210円     見放題パック945円/月額     視聴期間 : 3日間

配信期間 : [2013年10月22日 ~ 2014年10月05日]

(C)NHK/CRネクサス

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