味の素、「レシピ大百科」の「七夕特集」でそうめん&おかずメニューを紹介、ポイントは動画で解説

味の素は、「レシピ大百科」の「七夕特集」で、「冷やしだしそうめん」などお勧めのそうめん&おかずメニューを紹介した。
七夕にそうめんを食べる習慣は古くからあるそうで、そうめんから天の川や糸を連想し、織女のようにはた織りなどの手作業が上達するようにという願いを込めていたとのこと。
「七夕の献立」は、冷やしだそうめん、厚揚げといんげんの煮ひたし、野菜のもみ漬けを紹介。
「アレンジそうめん」は、鯛の漬けそうめん、そうめんチャンプルー、ハーブレモンそうめん、そうめん・トマトのだしつゆを紹介。
「もう一品」は、塩から揚げ、ズッキーニの和風ラタトゥイユ、ゴーヤと大豆のごまサラダ、きゅうりとオクラのあえものを紹介。
「余ったそうめん活用メニュー」は、なすのチャンプルー、そうめんとかにのサラダ、あさりとそうめんのスープ、かたやきそうめんを紹介。
それぞれのレシピでは、そうめんのゆで方、細切り/せん切り、計量器具の使い方、半月切り、だし汁(「ほんだし」編)の作り方、にんじんの下ごしらえ、トマトの下ごしらえなどのポイントを動画で解説しており、より作りやすくなっている。
このレシピを参考に、七夕だけでなく、この夏は楽しくおいしいそうめん&おかずメニューを作ろう。
　
味の素「レシピ大百科・七夕特集」