プロフェッショナル 仕事の流儀 「才能がなければ、愚直に進め~フレンチシェフ・浜田統之~」

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2016年、東京のど真ん中にオープンした高級日本旅館。そのレストランシェフとして、“日本発”のフランス料理を振る舞うのが、浜田統之(41)だ。世界最高峰の国際コンクールで、日本人初の3位に輝き、一躍注目を集めた。浜田が使うのは、王道とはかけ離れた食材や時には捨てられる食材たち。それを高級料理へ生まれ変わらせる。この冬、前代未聞の魚だけのフルコースに挑む浜田に密着。独創的な料理を生み出す秘密に迫る。

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制作国 : 日本     制作年 : 2017年

キャスト : 出演:浜田統之/語り(語り手):橋本さとし、貫地谷しほり

再生時間 : 49分    再生方法 : Flash    帯域 : 384k/768k/1500k

価格 : 216円     見放題パック972円/月額     視聴期間 : 3日間

配信期間 : [2017年03月08日 ~ 2018年03月07日]

(C)NHK

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