知識・教養

新着 小さな旅 「幸せの赤い提灯(ちょうちん)~長崎県 新地中華街~」

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春節を迎え、赤いちょうちんが輝く長崎市の新地中華街は、日本で最も歴史のある中華街。先祖が開いた店を受け継ぎ、日本に帰化した今も中国人としての一家の歴史を大切にしながら生きる花火店の店主。華僑だった妻の父の味を守り、長崎の食文化を後...+

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新着 和食の神髄をデータ化せよ

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京都一流料亭「門外不出の技」のヒミツを、科学的に検証するプロジェクトが始まった。ところが、料理人の予想を裏切る結果が次々と明らかになる。その意外な結末とは?▽まさに門外不出!一子相伝ぐじ焼きの技をカメラ前で初公開▽400年の歴史を刻...+

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新着 岩合光昭の世界ネコ歩き(全60話)   11話分

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岩合光昭は、ネコやイヌなどの身近な動物からベルーガやアメリカバイソンなどの世界各地の野生動物まで、幅広い被写体を求めて世界中を駆け巡る世界的動物写真家です。今回、40年来の念願だった本格的なネコの動画の撮影に挑みました。岩合光昭が...+

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100分de名著(全332話)   73話分

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「論語」「学問のすゝめ」…誰もが一度は読みたいと思いながらも、なかなか難しい古今東西の名著。プレゼン上手なゲストによる解説に加え、アニメーション、紙芝居、コントなどの演出を駆使して、難解な名著を25分×4回つまり100分で読み解く。...+

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プレミアムシアター 藤原歌劇団公演歌劇「椿姫」

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藤原歌劇団公演オペラ「椿姫」。砂川涼子演じるヴィオレッタと、西村悟演じるアルフレードの悲しき恋物語。

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やまと尼寺 精進日記(全22話)   12話分

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奈良県桜井市、山道を40分歩いてたどり着く寺に、尼僧たちが暮らしている。3人の住人は日々笑い転げながら、丹精こめて精進料理を作っている。主な素材は「山の恵み」。季節の素材を創意工夫で使い尽くす。そして「里からの贈りもの」。旬の野菜...+

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小さな旅 「紙漉く女神の里~福井県 越前市~」

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福井県越前市の山間にある五箇(ごか)地区は50軒の工場が並ぶ越前和紙の産地。この町では古くから紙漉(す)きは女性の仕事。戦後の建築ブーム、ふすまや障子紙の生産を担った女たち。この道50年のベテラン女性は、紙漉きに使う道具作りを学び...+

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小さな旅 「八ヶ岳 青く輝く空へ~長野県 茅野市~」

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長野県の中央部に広がる茅野市。冬、氷点下10度にもなるいてつく寒さの中、雪をかぶった八ヶ岳の背後には“八ヶ岳ブルー”と呼ばれる快晴の空が広がる。この気候を利用した伝統の「寒ざらしそば」の保存方法を受け継ぐそば店の店主。冷たくも青く美...+

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美と若さの新常識~カラダのヒミツ~ 「チョコで美しく!カカオ女子のススメ」

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「チョコは、美と健康を作る神様の贈り物」が新常識。食べ過ぎるとニキビができたり、太るというイメージは、チョコに含まれる砂糖や脂質が犯人。一方チョコの主成分カカオは豊富な抗酸化物質や血管を拡張させる物質などを含むので、カカオ70%以...+

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小さな旅 「童の笑顔~シリーズ 三つの物語~」

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小さな旅では、全国各地の旅先でたくさんの笑顔輝く子どもたちに出会った。今回は、その中から3つの地域を選んで綴(つづ)った「選集」を送る。栃木県宇都宮市では、大きなしだれ桜「孝子桜」にまつわる物語を語る母思いの男の子。山口県岩国市で...+

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