Trails to Oishii Tokyo  全26話

「チーズ」

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紹介するのは日本のチーズ。国産チーズの品質向上もあり、今や空前のチーズブーム。世界のコンテストで、受賞するチーズも続々と誕生している。国産チーズのおいしさの背景には、日本ならではの風土が大きく影響しているのだとか。イギリス国籍のリポーターが、日本有数の産地である北海道・十勝を訪ね、そのおいしさの秘密を探る。

制作国 : 日本     制作年 : 2019年

キャスト : リポーター:GOW、語り:田村直之

再生時間 : 28分    再生方法 : Flash    帯域 : 384k/768k/1500k

価格 : 110円     見放題パック990円/月額     視聴期間 : 3日間

配信期間 : [2019年11月14日 ~ 2020年11月10日]

(C)NHK/テレビマンユニオン

「かぶ」

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テーマは、「かぶ」。全国各地で個性的なかぶが栽培され、なんと100以上の品種がある。気温が下がると糖度を増し、おいしい季節をむかえる。伝統的な行事や歴史とも深いかかわりがある。リポーターはカブをつかったさまざまな料理で有名な京都を尋ね、その土地ならではのカブ料理に舌鼓を鳴らす。さらに、地元ならではのカブの漬物づくりに汗を流す、若者たちにも遭遇。カブの魅力を発見。

制作国 : 日本     制作年 : 2019年

キャスト : 上記キャストと同じ

再生時間 : 28分    再生方法 : Flash    帯域 : 384k/768k/1500k

価格 : 110円     見放題パック990円/月額     視聴期間 : 3日間

配信期間 : [2019年11月21日 ~ 2020年11月17日]

(C)NHK/テレビマンユニオン

「米」

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取り上げるのは、日本の主食の米。日本は、多くの食材を輸入に頼っているが、米は自給率100%を誇る。日本で栽培されている米は、ジャポニカという品種で、粘りが強く甘みがあるのが特徴だ。米は、古くから、信仰とも深い関係があった。五穀豊穣(じょう)を願って全国でさまざまな祭りが催される。米と密接に暮らしてきた日本人。そのつながりを産地新潟を訪ね、探る。

制作国 : 日本     制作年 : 2019年

キャスト : リポーター:ダーシャV、語り:田村直之

再生時間 : 28分    再生方法 : Flash    帯域 : 384k/768k/1500k

価格 : 110円     見放題パック990円/月額     視聴期間 : 3日間

配信期間 : [2019年12月12日 ~ 2020年12月08日]

(C)NHK/テレビマンユニオン

「かんぴょう」

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テーマは、「かんぴょう」。日本人が400年以上も前から作ってきた加工食品。食べられるヒモとして料理の形を維持するための便利な食材でもある。ベルギー出身のリポーターサスキアが日本一の生産地、栃木県に飛び、かんぴょう農家を訪ねる。ユニークな作業工程に思わず、驚き、また、かんぴょうづくしのお膳や和菓子までを堪能する。意外な食材、かんぴょうの魅力に迫る。

制作国 : 日本     制作年 : 2019年

キャスト : リポーター:サスキア・トゥーレン、語り:田村直之

再生時間 : 28分    再生方法 : Flash    帯域 : 384k/768k/1500k

価格 : 110円     見放題パック990円/月額     視聴期間 : 3日間

配信期間 : [2019年12月19日 ~ 2020年12月15日]

(C)NHK/テレビマンユニオン

「みかん」

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テーマは日本でもっとも収穫量が多い果物“みかん”。ビタミンCが豊富なみかんは、昔から日本人の健康を守ってきた。こたつでみかんを食べる家族団らんの情景は日本の冬の原風景だ。また、縁起物として正月飾りに使われるなど日本の文化にも深く根づいてきた。甘味と酸味のバランスが取れた味わいと、手で皮がむける手軽さから、海外でも人気が高いみかんの魅力に迫る!

制作国 : 日本     制作年 : 2019年

キャスト : リポーター:Saskia、語り:田村直之

再生時間 : 28分    再生方法 : Flash    帯域 : 384k/768k/1500k

価格 : 110円     見放題パック990円/月額     視聴期間 : 3日間

配信期間 : [2019年12月19日 ~ 2020年12月15日]

(C)NHK/テレビマンユニオン

「ほっき貝」

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テーマはほっき貝。大ぶりで肉厚、独特のうまみを持ち、栄養豊富。刺身はもちろん、焼いても揚げても抜群のおいしさだ。産地は日本の北半分、特に北海道で国内漁獲量の8割以上が水揚げされる。港町苫小牧で、ホッキカレーやホッキの笹寿司(ささずし)など、産地ならではの味を堪能、さらに安定した漁獲量を保つための先進的な取り組みを取材。

制作国 : 日本     制作年 : 2019年

キャスト : リポーター:ダーシャV、語り:田村直之

再生時間 : 28分    再生方法 : Flash    帯域 : 384k/768k/1500k

価格 : 110円     見放題パック990円/月額     視聴期間 : 3日間

配信期間 : [2020年01月02日 ~ 2020年12月29日]

(C)NHK/テレビマンユニオン

「ほっき貝」

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テーマは日本でもっとも収穫量が多い果物“みかん”。ビタミンCが豊富なみかんは、昔から日本人の健康を守ってきた。こたつでみかんを食べる家族団らんの情景は日本の冬の原風景だ。また、縁起物として正月飾りに使われるなど日本の文化にも深く根づいてきた。甘味と酸味のバランスが取れた味わいと、手で皮がむける手軽さから、海外でも人気が高いみかんの魅力に迫る!

制作国 : 日本     制作年 : 2019年

キャスト : リポーター:Saskia、語り:田村直之

再生時間 : 28分    再生方法 : Flash    帯域 : 384k/768k/1500k

価格 : 110円     見放題パック990円/月額     視聴期間 : 3日間

配信期間 : [2019年12月19日 ~ 2020年12月15日]

(C)NHK/テレビマンユニオン

「そば」

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テーマは、「そば」。さっとゆでて好みの具や味付けで食べられる日本を代表するファストフード。また、切れやすく伸びる性質にあやかり、「延命長寿をねがう」など年越しなどの縁起物としても食べられている。近年はそばの実に含まれる豊富なたんぱく質や食物繊維ビタミンが注目され、スーパーフードとしても人気上昇中。そばの産地、長野を中心に農家やそばやのこだわりを取材。

制作国 : 日本     制作年 : 2019年

キャスト : リポーター:ジェイソン・ハンコック、語り:田村直之

再生時間 : 28分    再生方法 : Flash    帯域 : 384k/768k/1500k

価格 : 110円     見放題パック990円/月額     視聴期間 : 3日間

配信期間 : [2020年01月09日 ~ 2021年01月05日]

(C)NHK/テレビマンユニオン

「しょうゆ」

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和食になくてはならない「しょうゆ」。刺身や天ぷら、焼き魚、そしてラーメンにも欠かせない万能調味料。まさに日本の食文化を支えてきた。和食に造詣(ぞうけい)が深いフランス人シェフは「しょうゆがあれば、動物性の出汁(だし)は必要ない」という。黒い滴が世界を変える?! 東北、秋田の蔵元を訪ね、その製法などひもとき、しょうゆの魅力に迫る。

制作国 : 日本     制作年 : 2020年

キャスト : リポーター:ザック、語り:田村直之

再生時間 : 28分    再生方法 : Flash    帯域 : 384k/768k/1500k

価格 : 110円     見放題パック990円/月額     視聴期間 : 3日間

配信期間 : [2020年01月23日 ~ 2021年01月19日]

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「野沢菜」

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主役は「野沢菜」。野沢菜は漬物にするための葉野菜で、最もポピュラーな漬物のひとつ。ごはんのお供や箸休めとして、さまざまな漬物があるが、葉野菜を漬けたものは少なく、漬物になる前の野沢菜の姿はほとんど知られていない。長野の野沢温泉で誕生した野沢菜は、温泉と深い関わりを持ち、厳しい冬を越す人々の大切なビタミン源。小さな村で、日本人の知恵と工夫から生まれた野沢菜にせまる。

制作国 : 日本     制作年 : 2020年

キャスト : リポーター:GOW、語り:田村直之

再生時間 : 28分    再生方法 : Flash    帯域 : 384k/768k/1500k

価格 : 110円     見放題パック990円/月額     視聴期間 : 3日間

配信期間 : [2020年02月13日 ~ 2021年02月09日]

(C)NHK/テレビマンユニオン

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